Sie haben vielleicht bereits bemerkt, dass Yerba Mate in einer Vielzahl von Farben, Geschmacksrichtungen, Stärken und Schnitten erhältlich ist. Die drei Hauptländer, die es produzieren und exportieren, sind Argentinien, Brasilien und Paraguay. Jede Region hat eine eigene Art der Ernte, Verarbeitung und Alterung des Krauts, was sie einzigartig macht. In diesem Artikel werden wir uns die drei Haupttypen von Yerba Mate ansehen und über die Unterschiede sprechen.
ARGENTINIEN
In Argentinien, dem zweitgrößten Yerba-Produzenten der Welt nach Brasilien, ist Mate ein wichtiger Bestandteil von Kultur und Tradition. Der unverwechselbare Geschmack der argentinischen Yerba wird weltweit geliebt, und diese Yerba wird aus mehreren wichtigen Gründen Anfängern empfohlen.
Erstens ist es aufgrund seines Schnitts die einfachste für Anfänger zuzubereitende. Ein hoher Anteil an mittelgroßen Blättern und Stängeln und ein geringer Anteil an Staub ermöglichen es Ihnen, den Tee auch ohne Erfahrung bei der Zubereitung von Yerba Mate problemlos mit einer Bombilla zu filtern.
Eine weitere großartige Sache an argentinischem Mate ist, dass er in vielen Geschmacksrichtungen und Stärken erhältlich ist. Einige Marken (wie Taragui oder Amanda) können kräftig und intensiv sein, während andere (wie Kraus oder Piporé) ziemlich süß und mild sind. Diese breite Auswahl und Vielfalt erleichtert es Ihnen, etwas zu finden, das perfekt zu Ihnen passt.
PARAGUAY
Das Gebiet des heutigen Paraguay ist der Ursprung der Geschichte von Yerba Mate. Aber wie sieht paraguayische Yerba aus und wie schmeckt sie?
Wie Sie vielleicht wissen, erreichen die Sommertemperaturen in Paraguay bis zu 45°C. Deshalb ist Tereré (oder die kalt gebrühte Version von Mate) die beliebteste Mate-Infusion dort. Da kaltes Wasser die Aromen von Yerba nicht so stark hervorbringt wie heißes Wasser, wird paraguayische Yerba anders getrocknet, um auch in kaltem Wasser einen stärkeren, intensiveren Geschmack zu erzielen.
Dieser einzigartige Trocknungsprozess macht den Geschmack dieser Mate sehr komplex, sodass er Sie sicherlich faszinieren wird. Er ist in der Regel kräftig und rauchig, von bitter oder salzig bis süß, mit deutlichen Noten von Gras, Rauch, getrockneten Früchten, Blumen und Nüssen. Der Schnitt ähnelt dem von Argentinien, daher sollten Sie keine Probleme haben, diese Yerba zuzubereiten.
Einige köstliche und beliebte paraguayische Marken sind Pajarito, Selecta, Ruvicha und La Rubia.
BRASILIEN
Brasilien ist der weltweit größte Produzent von Yerba Mate und stellt jedes Jahr etwa 518.000 Tonnen Yerba her. Das Land produziert auch Mate für den Export nach Uruguay, da die meisten landwirtschaftlichen Gebiete des Landes der Viehzucht und Landwirtschaft gewidmet sind.
Brasilianische Yerba Mate (auch bekannt als Chimarrão oder Erva Mate) hebt sich in jeder Hinsicht hervor. Sie besteht fast ausschließlich aus hellem neon-grünem Pulver (zermahlene Blätter) mit einem frischen, grasigen Geruch, nicht aus Blättern und Stängeln. Die lebendige Farbe erklärt sich dadurch, dass brasilianische Yerba überhaupt nicht altert, sondern schnell getrocknet und sofort verpackt wird, um die natürliche Farbe und den Geruch der Kräuter zu bewahren.
Aufgrund ihres sehr feinen Schnitts ist diese Yerba die schwierigste zu zubereiten. Es kann etwas Zeit und Übung dauern, um einen perfekten Chimarrão ohne Verstopfen der Bombilla zuzubereiten. In allen anderen Aspekten ist diese Yerba jedoch wahrscheinlich die benutzerfreundlichste: leichte Stärke, glatte, cremige Textur und süßer, frischer, butterartiger Geschmack der brasilianischen Erva sind sehr leicht zu lieben!
Einige der besten Chimarrão-Marken zum Ausprobieren sind Barao, Rei Verde, Paraná und Mate Green.
Wenn Sie diese Aromen selbst erleben möchten, bietet Ihnen Yerbox sechs exklusive Degustationssets. Jedes Set enthält eine Auswahl an Marken aus jedem Land, die wir für jeden Mate-Liebhaber als Muss betrachten. Die Starterpackungen für Argentinien, Paraguay und Brasilien helfen Ihnen, die ersten Schritte zu machen, während die Degustationspackungen Sie noch weiter in die Welt der südamerikanischen Yerba führen werden.
Denken Sie daran: Keine zwei Marken sind gleich, also beschränken Sie sich nicht auf eine Region. Entdecken Sie Mate in seiner geografischen Vielfalt und finden Sie heraus, was Ihnen mit Yerbox am besten gefällt!