Pokud jste nováčkem v pití maté, celý zážitek může působit trochu skličujícím dojmem. Existuje tolik různých nástrojů a typů yerby a způsobů přípravy, že může být obtížné vědět, kde začít. Ale nebojte se, nekonečné možnosti experimentování je také tím, co dělá z pití maté tak zábavnou záležitost! V tomto příspěvku vám pomůžeme pochopit jednu z klíčových součástí klasického pití maté – bombillu. Takže pokud jste nováčkem v Yerbě a hledáte radu, nebo jste zkušeným Materem, který si chce prohloubit své znalosti, zde je podrobný průvodce všemi hlavními typy bombill, jejich použitím, materiály a údržbou. Začněme!
CO JE TO BOMBILLA
Bombilla (španělsky „malá pumpa“), bomba (portugalsky) nebo massasa (arabsky) je nástroj určený výhradně pro pití yerby maté – je to tradiční pítko.
Každá bombilla má tři výrazné části: zobáček (pico nebo boquilla ve španělštině), krk (cuello) a nejdůležitější část filtr (filtro nebo paletilla).
Zobáček je část, na kterou pijete. Obvykle je vyroben z silnějšího a méně tepelně vodivého kovu než zbytek bombilly (aby vás nepálil), s plochým designem, který pomáhá chladit nápoj a regulovat jeho tok.
Krk je tenký válec mezi zobáčkem a filtrem. Jeho účelem je poskytnout izolovaný a pevný povrch pro držení a vést Yerbu od filtru k zobáčku. To je obvykle část, kde řemeslníci umisťují většinu svých dekorací a rytin. Může být rovný nebo zakřivený a délka se značně liší, takže podle stylu a preference Matera je tu k dispozici možnost pro každého.
Filtr na konci je část, která skutečně odlišuje bombillu od jiných typů brček. Zde je také největší variabilita mezi různými designy bombill. Je to dutá, perforovaná konstrukce, která se používá k oddělení mate nápoje od listů, stonků a jiných zbytků yerby a funguje podobně jako sítko nebo děrovaný kovový louhovač do čajové konvice.
Existuje nespočet variací ve funkčnosti, designu a materiálech, a některé fungují lépe pro různé úkoly než jiné. Zde se podíváme na některé z nejběžnějších typů a probereme výhody a nevýhody každého z nich.
TYPY BOMBILLY
Lžícová Bombilla
Toto je zdaleka nejběžnější a nejuniverzálnější typ bombilly. V závislosti na počtu perforací (malých děr) může být používána pro jakýkoliv typ maté. Čím více (a menší) perforací, tím více prachu dokáže odfiltrovat. Dávejte si pozor na používání bombilly s příliš málo perforacemi při pití velmi prašného maté, jako je Chimarrao nebo značka Canarias, protože by se mohla rychle ucpat.
Lžícový tvar umožňuje snadné „formování“ nebo tvarování maté v kalabase a je velmi užitečný, když chcete nabrat zbytky maté po skončení pití. Je také snadné ji zasunout pod hromádku maté, aniž byste ho příliš míchali, takže můžete dosáhnout na poslední kapky yerby, aniž byste rozdrtili horu yerby.
Některé verze také přicházejí s odnímatelným filtrem, což usnadňuje čištění.
Pokud s pitím maté teprve začínáte, tento typ bombilly je tou správnou první volbou.
Zde jsou některé z naších verzí:
Spirálové a pružinové bombilly
Tyto bombilly jsou také velmi běžné. Filtrační mechanismus je navržen jako těsně vinutá pružina s malými štěrbinami, které fungují jako filtr. Obecně se ucpávají méně než některé jiné typy, jako je lžícová bombilla, takže jsou ideální pro začátečníky nebo pro ty, kteří chtějí silnější průtok tekutiny. O něco větší otvory znamenají, že občas může projít list nebo dva, a nejsou vhodné pro velmi prašné maté (pokud si nepochutnáváte na hořkosti prachu, v tom případě do toho!).
Rozdíl mezi spirálovými a pružinovými bombillami je ten, že spirálová verze má neodnímatelný, statický filtr, zatímco pružinová bombilla má odnímatelný pružinový mechanismus, což usnadňuje čištění.
Naše verze:
Kuličková Bombilla/Bulbilla
Jak název napovídá, filtr této bombilly má tvar koule nebo baňky. Filtrační mechanismus je podobný jako u lžícové bombilly, s mnoha malými perforacemi po povrchu. Obecně fungují stejně, ale tvar může přinést několik výzev.
Tento design je poněkud unikátní, ale velmi užitečný při přípravě a péči o vaši kalabasu (viz náš příspěvek o tom, jak připravit a udržovat kalabasu). Filtrace je zajištěna malými horizontálními lamelami na bocích a funguje pro všechny typy maté, kromě těch nejprašnějších. Zakřivený segment na konci, připomínající hokejku, umožňuje snadné zasunutí pod yerbu ve vaší kalabase a zároveň i vyškrabávání zbytků yerby po skončení pití. Lze jej také použít k vyškrabávání stěn kalabasy jako součást procesu přípravy.
Šroubovací Bombilla
Tento design získává velkou popularitu v Argentině i po celém světě. Filtrace je prováděna pomocí štěrbin podobných jako u škrabací bombilly. Hlavní výhodou je velmi rychlé rozebrání (odšroubováním filtru, odtud pochází název) a zase složení pro účely čištění. Tato bombilla se dobře osvědčuje pro jakoukoliv středně hrubou a hrubou mletou yerbu, což zahrnuje většinu druhů maté z Argentiny.
Vějířová bombilla
Nejtradičnější typy bombill mají málo výhod oproti moderním kovovým bombillám. Umístění otvorů může ztížit dosažení posledních kapek na dně kalabasy, často však propouštějí malé částice, mohou se snadno ucpávat a jsou náchylněji růst plísně.
Jediná velká výhoda je, že neexistuje riziko popálení, protože bambus a dřevo špatně přenášejí teplo. Nicméně, toto je upřímně řečeno neobvyklý problém s moderními kovovými bombillami.
Ale vypadají velmi autenticky a mohou být zajímavou novinkou ve vaší sbírce bombill.
MATERIÁLY
Nyní, když jsme se podívali na hlavní různé designy bombill, pojďme stručně diskutovat o nejběžnějších materiálech, které se při jejich výrobě používají. Tyto jsme rozdělili do dvou kategorií na základě praktičnosti a bezpečnosti – obecně doporučované a obecně nedoporučované (nebo doporučované pouze pro speciální příležitosti).
Doporučené
Nerezová ocel – je levná, nehnije a je velmi odolná. Nyní je to standard na trhu a je ideální pro bombillu, kterou chcete, aby vám vydržela celý život.
Alpaka/německé stříbro – odolná slitina obsahující měď, zinek a nikl. Je poměrně levná ve srovnání s opravdovým stříbrem a často se používá v jihoamerickém šperkařství. Buďte opatrní, pokud máte alergii na měď nebo nikl.
Stříbro – preferovaný materiál při výrobě luxusních bombill. Vypadá skvěle a je extrémně odolné. Mnoho stříbrných bombill má na zobáčku zlacení. Dříve se věřilo, že zlato může zabíjet bakterie.
Nikl – poměrně odolný a levný. Po čase se může začít odírat a může způsobit alergie u některých lidí, takže si dejte pozor.
Nedoporučované (nebo pouze v určitých případech)
Třtina, dřevo, bambus – tyto materiály špatně přenášejí teplo, ale dělají bombillu obtížnou na čištění a pravděpodobně se rychle na nich tvoří plíseň.
Sklo – vypadá velmi stylově a přenáší málo tepla, ale je křehké a může se rozbít a zranit vás. Pamatujte: střepy skla nejsou zdravým přídavkem do yerby.
Železo, cín – odolné, ale přenášejí hodně tepla, takže se můžete popálit. Železo také velmi snadno rezaví, pokud není správně udržováno.
ÚDRŽBA/CHEMIE BOMBILLY
V této poslední části článku se podíváme na to, jak správně pečovat o svou bombillu. Správná péče je klíčová, pokud chcete, aby vám vaše oblíbená bombilla vydržela tak dlouho, jak si zaslouží.
Základní čisticí rituál se neliší od péče o vaše běžné příbory – jednoduše použijte kartáček a vodu, pečlivě ji vydrhněte a opláchněte. Pokud máte chuť na hloubkové čištění, dejte své bombilly na několik minut do vroucí vody, aby se neutralizovaly bakterie. To může být zvláště užitečné pro bombilly s plochým zobáčkem, protože použití kartáčku na bombillu by mohlo být poměrně obtížné.
Pro bombilly s kulatými krky a otvorem na základně, jako je většina šroubovacích bombill, použijte kartáček na bombillu k vyčištění odolných nečistot (doporučuje se to udělat před použitím jakékoliv nově zakoupené bombilly, protože některé továrny zanechávají uvnitř drobné kovové částice, což může být nebezpečné).
A je to! Víme, že výběr správné bombilly může být složitý, a doufáme, že vám tento příspěvek pomohl získat přehled o některých věcech, které je třeba zvážit. Každý typ bombilly má své využití a je na vás, abyste našli tu svou vyvolenou! A nebojte se, s mnoha variantami, které jsou k dispozici, se brzy ocitnete při budování rozmanité sbírky bombill!