Pokud s yerba maté teprve začínáte, všechny její různé druhy a kategorie vás mohou zmást. V závislosti na způsobu výroby může být yerba maté silná nebo jemná, sladká nebo hořká, ochucená nebo tradiční. Jak si vybrat tu nejlepší yerbu, která vyhovuje vašim chuťovým preferencím? Zde je komplexní průvodce nejpopulárnějšími kategoriemi yerba maté.
Tradiční
Tradiční yerba je klasický, nejautentičtější druh yerba maté. Její řez se liší podle země, ze které yerba pochází: Argentina, Paraguay, Uruguay nebo Brazílie. Tato yerba obvykle zahrnuje vyváženou kombinaci listů a stonků a má tradiční kouřovou, mírně hořkou chuť.
Brazilská mate, známá jako chimarrão, je jediná yerba, která je čerstvá, nikoli zralá nebo uzená, a proto je odlišena jako samostatný typ.
Suave
Suave yerba je typ, který obsahuje 20 % stonků a 80 % listů, což vede k lehčí, jemnější yerba maté, která není tak silná a hořká. Tato mate je skvělá pro začátečníky nebo pro ty, kteří preferují méně intenzivní chutě a mírnější sílu.
Especial/Premium
Yerba Especial je gurmánská mate, vyrobená pouze z nejlepších ručně sbíraných listů yerby a zrající 12 až 24 měsíců, aby dosáhla dokonale vyvážené chuti a textury.
Tereré
Tereré je typ yerba maté, který je určený k přípravě ve studené vodě s ledem. Jinými slovy, je zpracován tak, aby byla yerba silnější, s chutí dostatečně intenzivní, aby se plně rozvinula i ve studené vodě. Pro tereré se často používají různé ochucené mate, zejména ty s přidaným ovocem, bylinkami a citrusy.
Tropical
Tropical yerba je směs yerba listů s celou škálou tropických příchutí. Obvykle zahrnuje všechny citrusové příchutě (citron, pomeranč, grapefruit nebo limetka), stejně jako směs tropického ovoce. Tento typ yerby je ideální pro tereré a tvoří dobrý základ pro osvěžující koktejly.
Flavored
Velmi populární typ mate, tato kategorie zahrnuje všechny ochucené yerby. Výběr příchutí je obrovský, včetně všech druhů ovoce, bobulí a bylinek. Ochucená mate také zahrnuje tradiční yerbu slazenou cukrem, medem nebo stevií. Tato yerba je ideální pro tereré, stejně jako skvělý základ pro koktejly a další osvěžující nápoje.
Herbal
Herbal yerba mate je směs yerba listů s širokým výběrem různých bylin, od osvěžující máty a bolda až po léčivé byliny, jako moringa a meduňka. Tento typ yerby je skvělou volbou pro tereré, stejně jako dobrým základem pro koktejly a další osvěžující nápoje.
Silueta
Silueta yerba vám může pomoci zůstat fit tím, že zlepší trávení a podpoří metabolismus. Dosahuje toho pomocí směsi yerba listů s trávicími léčivými bylinami. Výsledkem je, že tato yerba není jen lahodná a jedinečná v chuti, ale také skvělým doplňkem každé zdravé stravy.
Energia/Energy
Energia je typ mate, který obsahuje nejsilnější yerbu, aby vám poskytl silný energetický impuls. Často zahrnuje stimulující přísady jako guarana nebo katuava, stejně jako různé bylinky, tato mate vám pomůže udržet soustředění a mentální energii konzistentně vysokou po celý den.
Organic
Tento typ yerby je organicky certifikovaný, což znamená, že je udržitelně pěstován a vyráběn, stoprocentně bez chemikálií a s vědomím dopadu na životní prostředí. Tak přísné a vysoké výrobní standardy vedou k čisté, čerstvé chuti yerby, vyráběné zodpovědně s ohledem a péčí.