Co je vlastně Yerba Maté?

Co je Yerba Maté?
Yerba maté (vyslovuje se „ma-te“, ne „ma-té“) je tradiční jihoamerická bylina podobná čaji, připravovaná z listů rostliny Ilex paraguariensis (cesmína paraguayská). Tento nápoj je známý svou bohatou, zemitou chutí, povzbuzujícími účinky a různými zdravotními přínosy (více o tom níže). Obvykle se podává v kalabase s kovovou slámkou zvanou „bombilla“. Nápoj lze vychutnat o samotě nebo sdílet s přáteli (což je tradiční způsob pití maté v jižní americe), a to z něj činí symbol společenského kontaktu a komunity.

Historie Yerba Maté
Historie yerby maté sahá až do dávných dob, kdy ji používaly původní kmeny Guaraní z Paraguaye, které ji považovaly za posvátnou rostlinu s ochrannými a regeneračními vlastnostmi. V 17. století nápoj získal na významu díky evropským jezuitům, kteří si všimli jeho povzbuzujících účinků a začali jej pěstovat pro export.

Jak se yerba maté šířila po Jižní Americe, získala oblibu zejména v Argentině, Brazílii, Paraguayi a Uruguayi. Postupem času se z tohoto nápoje stal kulturní symbol, představující tradici, pohostinnost a společenské vazby.

V současnosti, díky známým ambasadorům jako Lionel Messi, papež František a James Hetfield z kapely Metallica, se pití maté rychle rozšiřuje po celém světě jako zdravá a povzbuzující alternativa pro téměř kohokoli.

Pěstování Yerba Maté
Yerba maté se pěstuje v subtropických oblastech Jižní Ameriky a daří se jí v úrodné červené půdě a vlhkém klimatu určitých oblastí Argentiny, Brazílie a Paraguaye (pro ilustraci si můžete vyhledat například Misiones v Argentině). Rostlina může dorůst až 15 metrů, ale kvůli snadnějšímu sklizni se obvykle zastřihuje na výšku asi 1,5 až 2 metry.

Proces pěstování je náročný na práci a vyžaduje pečlivou pozornost k zdraví půdy a podmínkám životního prostředí. Stromy yerba maté potřebují asi 3 až 4 roky, než dosáhnou zralosti a mohou být sklizeny. Po sklizni se listy obvykle suší, nechají se zrát a poté se zpracovávají, aby vznikl finální produkt. Různí producenti a značky používají odlišné parametry pro sušení a zrání a mají různý poměr listů, prachu a větviček v produktu. Díky tomu existuje nespočet možností a variant. U určitých druhů, jako je chimarrão a zelené maté, se listy před zpracováním vůbec nenechávají uzrát ani se neudí.

Balení Yerba Maté
Po zpracování se yerba maté balí do různých forem, aby vyhověla různým preferencím. Může být dostupná ve formě sypaných listů, čajových sáčků nebo jako připravený nápoj v lahvi. Tradičně se sypané listy balí do balení o hmotnosti 500 nebo 1000 gramů, například Playadito 1000g nebo Canarias 500g. Ekologické balení se stává stále populárnější, přičemž mnoho značek, jako je Anna Park, volí biologicky rozložitelné materiály, aby oslovily ekologicky uvědomělé spotřebitele.

Ochucené varianty Yerba Maté
Kromě klasické yerba maté jsou k dispozici i ochucené varianty, obohacené o ovoce, bylinky nebo koření, které nabízejí zajímavou alternativu k tradiční chuti – například CBSé Energy s guaranou.

Zdravotní přínosy Yerba Maté
Yerba maté není jen chutný nápoj; pyšní se také působivým množstvím zdravotních přínosů:

• Bohatá na antioxidanty: Yerba maté obsahuje polyfenoly, které pomáhají bojovat proti oxidačnímu stresu a snižovat záněty v těle.
• Dodává energii a podporuje soustředění: Obsah kofeinu v yerba maté poskytuje přirozenou dávku energie, zlepšuje bdělost a koncentraci bez nervozity, která bývá často spojována s kávou.
• Podporuje hubnutí: Některé studie naznačují, že yerba maté může napomáhat kontrole hmotnosti tím, že zvyšuje metabolismus a podporuje spalování tuků.
• Zlepšuje fyzický výkon: Kombinace kofeinu a dalších živin v yerba maté může zlepšit fyzický výkon, což z ní činí oblíbenou volbu mezi sportovci.
• Podporuje trávicí zdraví: Tradičně se yerba maté používá k zmírnění trávicích potíží a podpoře zdravého fungování střev.
• Zlepšuje náladu: Nápoj může pomoci zlepšit náladu a snížit pocity stresu a úzkosti díky své jedinečné kombinaci látek.

Závěr

Yerba maté je víc než jen nápoj; je to kulturní fenomén plný historie a tradice. Díky své jedinečné chuti, společenskému významu a mnoha zdravotním přínosům si získává oblibu po celém světě. Ať už hledáte povzbudivý nápoj na začátek dne, nebo uklidňující rituál ke sdílení s přáteli, yerba maté je skvělou volbou, která nás propojuje s jejím bohatým dědictvím. Tak proč si neudělat šálek a nezažít kouzlo této pozoruhodné rostliny na vlastní kůži?