Wenn Sie mit Yerba Mate vertraut sind, haben Sie sicherlich von seinem kalten und erfrischenden Cousin gehört - Tereré. Aber was ist das genau und was macht es anders als den traditionellen Mate? In diesem Artikel finden Sie alles, was Sie über Tereré wissen müssen, einschließlich seiner Zubereitungsmethode, Geschichte und einigen Tipps, wo Sie mit diesem kühlen und immer beliebteren Sommergetränk beginnen können.
Tereré - was ist das?
Einfach ausgedrückt ist Tereré eine Art von Mate, die kalt gebraut und getrunken wird - entweder mit Wasser, Eis oder Saft.
Der Brauvorgang ist genau derselbe wie bei normalem Mate: Sie müssen Ihre Kalebasse zu 2/3 mit Yerba füllen, sie auf den Kopf stellen, eine Schräge bilden, Ihre Bombilla einführen und sie mit Wasser füllen. Der einzige Unterschied besteht in der Wassertemperatur, die für Tereré so kalt wie möglich sein muss. Wir empfehlen auch, eine Kalebasse aus Edelstahl zu verwenden, da dies das Getränk länger kühl hält.
In allen anderen Aspekten ähnelt dieses Getränk sehr dem Mate: Es hat die gleiche belebende Wirkung und die gleichen gesundheitlichen Vorteile sowie einen ähnlichen Geschmack, nur milder und zarter. Die verwendete Yerba kann jedoch einen großen Unterschied machen, und hier ist warum.
Beste Yerba für Tereré
Wie Sie es von Tee und anderen Aufgüssen kennen, entfaltet sich der Geschmack von Kräutern am besten in heißem Wasser. Damit der Geschmack auch beim kalten Brühen stark bleibt, durchläuft die Yerba für Tereré einen speziellen Behandlungsprozess.
Mit dem steigenden Interesse an kaltem Mate beginnen mehr Unternehmen, Variationen ihres Mate speziell für Tereré zu verkaufen. Alle paraguayischen Yerba-Marken sind zum Beispiel für die kalte Zubereitung gedacht: Pajarito, Ruvicha oder Selecta sind nur einige gute Beispiele.
Verschiedene Arten von aromatisierter Yerba, angereichert mit Kräutern, Beeren, Früchten oder einfach gesüßt, wären ebenfalls eine großartige Wahl für Tereré. Wenn es um aromatisierte Yerba Mate geht, haben argentinische CBSé oder brasilianische Rei Verde und Barao keine Konkurrenten. Selbst die traditionellsten Marken wie Rosamonte oder Piporé führen jedoch köstliche Tereré-Versionen in ihrer Yerba-Auswahl ein.
Nationalgetränk von Paraguay
In den subtropischen Regionen Südamerikas ist dieses Getränk nicht nur eine leckere Leckerei, sondern auch eine notwendige Gewohnheit. In Paraguay, einem der heißesten Länder des Kontinents, ist das kalte, eisige Tereré das traditionelle Getränk. Das Trinken von eisgekühltem Mate ist ein bedeutendes soziales Ritual, das auf gegenseitigem Vertrauen, Inklusion und Gleichberechtigung beruht. Familien und Freunde kommen den ganzen Tag über zusammen, um eine Guampa Tereré zu genießen und dabei Meinungen, Ideen und gute Gespräche auszutauschen.
Kalter Mate ist ein so großer Teil der paraguayischen kulturellen Identität, dass die UNESCO Tereré im Jahr 2020 als immaterielles Kulturerbe der Menschheit anerkannt hat. Es war ein großer Erfolg für Paraguay, der dieser kulturellen Tradition Schutz und weltweite Anerkennung verlieh.
Mit Tereré sind die Experimentiermöglichkeiten endlos, da Sie es mit Säften, Limonaden, Tonic oder Likören mischen können, um Ihre eigenen maßgeschneiderten Cocktails zu kreieren. Finden Sie online etwas Inspiration oder lassen Sie einfach Ihre Fantasie leiten, um die richtigen Aromen zu finden!
Jetzt, da Sie wissen, was Tereré auf der ganzen Welt so beliebt macht, ist es an der Zeit, es selbst zu probieren. Durchstöbern Sie hier unsere Auswahl an kalt gebrühter Yerba und bleiben Sie während dieser Monate der Sommerhitze frisch und kühl.